Salade au comté, figues, noix et miel

La salade idéale pour une fin d'été toute en douceur. Si vous aimez le sucré-salé, vous serez comblés!

Pour 4 personnes:

des feuilles d'épinards, de roquette, de betterave
des tomates cerises
1 beau morceau de comté vieux
2 grosses figues
1 poignée de noix
4 cc de miel liquide ( miel d'acacia, de forêt, de montagne ou de châtaignier selon vos préférences)
de l'huile d'olive et du vinaigre

Mélanger l'huile et le vinaigre à la salade. Faire griller les noix à la poêle quelques minutes (facultatif). Éplucher et couper les figues, disposer avec les noix et le comté en dés sur la salade, arroser de miel.

C'est prêt!


En entrée, avec des toasts, ou en plat principal (pourquoi ne pas y ajouter quelques tranches de jambon?), c'est un régal...

Yaourts sucrés, tout simplement

C'est la rentrée...
J'ai ressorti la sorbetière, alors bien évidemment la yaourtière m'a fait une crise de jalousie. Pour la peine, j'ai fait des yaourts natures sucrés à la manière de ceux-là, mes préférés, introuvables en Allemagne. Et oui ici, les amateurs de yaourts fermes et sucrés resteront sur leur faim. Mais pas moi!

Comme j'aime bien varier, j'en ai fait la moitié au sucre de canne complet et l'autre au sucre vanillé.

Pour 7 yaourts:

1 litre de lait entier
1 yaourt nature
2 grosses CS de sucre de canne pour la première moitié
2 sachets de sucre vanillé pour l'autre

Mélanger le lait et le yaourt, diviser le tout en deux et mélanger chaque moitié au sucre. Verser dans les pots et mettre la yaourtière en marche pour 10h. Laisser refroidir les pots et les mettre au frais pendant 4h minimum, avant de consommer.

Foie de veau poêlé aux échalottes

J'adore le foie de veau (déjà vu ICI) et c'est mon papa qui m'a suggéré de le faire poêler avec un peu de vinaigre... ce que je me suis empressée de faire une fois bien réinstallée chez moi, après 6 semaines de vacances!

Accompagnez-le de purée de pommes de terre ou de salade verte, pour un dîner plus léger.

Pour 2 personnes

2 foies de veau
1 CS de vinaigre balsamique
2 échalotes
1 morceau de beurre

Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les échalotes, laisser dorer quelques minutes puis ajouter le vinaigre. Faire cuire les tranches de foie deux minutes par face, et servir immédiatement.

Bon appétit!

Café Luitpold

Après de longues rénovations, le Café Luitpold ré-ouvre ses portes... et c'est splendide!
Les petites pâtisseries luisantes et géométriques sont alléchantes (j'ai goûté à celle au fruit de la passion et au chocolat, un délice), sans oublier les grosses parts de gâteaux à l'allemande, les petits sandwiches et... un vrai menu avec des entrées, du poisson, de la viande, des desserts...

Ich war sehr positiv überrascht!

CAFE LUITPOLD
Brienner Str. 11
80333 München
0892428750

THE glace à la vanille

Pour ceux et celles qui pensent que la glace à la vanille est un indémodable-incontournable-indispensable...
J'ai trouvé MA recette, celle qui ne me décourage pas par sa complexité,mais surtout celle qui se mange aussi bien avec une grosse part de gâteau que seule, ou recouverte de sauce au caramel au beurre salé.


Cette chance n'est pas donnée à tous les possesseurs de sorbetières... sauf si vous tombez sur cet article, ou que vous avez ce petit trésor:


Bien entendu, Lulu modifie toujours la recette originale. C'est ce que j'ai fait ici, car ces gentils messieurs utilisent des mesures américaines pas très pratiques. Moi, j'utilise mon verre gradué, point. Et bien sûr, ma sorbetière Krups préférée...


Il nous faut donc:

200ml de lait 1/2 écrémé
400g de crème fraîche liquide
160ml de sucre en poudre dont deux sachets de sucre vanillé
1 cc de vanille moulue
2 gros oeufs

Battre les oeufs avec le sucre pendant une minute. Ajouter les liquide, bien mélanger , verser dans la sorbetière, ajouter la vanille et lancer le programme.

La glace est crémeuse comme il faut.


An American dreeeaaaam!

La glace comme un cheesecake

Je suis une cheesecake addict, vous le savez déjà. La preuve sur mon ancien blog, et ici, maintenant...

J'ai déjà fait cette glace, vous trouverez la recette ICI. Une crème glacée au vrai goût de cheesecake, c'était mon rêve... devenu réalité!

A cause des nouveaux paquets de philadelphia (175g), j'ai dû changer les proportions:

pour 1 litre de glace:

225ml de lait
2 saches de sucre vanillé
100g de sucre
350g de philadelphia à t° ambiante
5 petits beurre ou digestive en morceaux

Mélanger le philadelphia au sucre. Ajouter le lait progressivement. Mettre en sorbetière. A la fin du cycle, ajouter les morceaux de biscuits, déguster immédiatement ou conserver au congélateur.


Encore meilleure avec des morceaux de fraises... ou pourquoi pas un coulis de fruits rouges?

Café Haidhausen #2

J'en ai déjà parlé ICI de cette adresse inoubliable. sauf que je n'avais pas parlé de la terrasse, petite mais intime, ni du service vraiment adorable...
Surtout quand il n'y a plus LES croissants qui m'amènent ici, car c'est le vacances... deux faux croissants offerts par la maison consoleront alors les habitués.